Fanta Muffins mit weißer Schokolade

Da André heute Besuch von zwei Freunden bekommen hat, habe ich diese super einfachen Muffins gebacken. Sie sind absolut Anfängerfreundlich und innerhalb weniger Minuten zusammengerührt. Gebacken werden sie auch nur 15 Minuten.
Die unten genannten Zutaten reichen für ca. 12 Muffins.

Zutaten:

• 2 Eier
• 250 gr Mehl (Typ 405)
• 1 Pck. Backpulver
• 100 gr Zucker
• 100 gr Butter
• 1 Pck. Vanille Zucker
• 5 EL Milch
• 100 ml Fanta (oder vergleichbare Orangenlimo)
• 100 gr weiße Schokolade
• wer mag: bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker und Milch zu einem Teig rühren. Dann vorsichtig die Limonade einrühren. Die Masse in Muffinförmchen füllen und bei 180 ° C im Ofen 15 Minuten backen.

Dann kalt stellen und auskühlen lassen.
Im Wasserbad weiße Schokolade schmelzen – wer es etwas cremiger mag, kann gerne einen halben Teelöffel Kokosfett hinzugeben. Die ausgekühlten Muffins bestreichen mit der Schokolade und nach Geschmack bunte Zuckerstreusel auf die Muffins streuen.