Gnocci an Basilikum-Pesto-Sauce

Gnocci an Basilikum-Pesto-Sauce
  • 20 g Parmigiano reggiano
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Stock frischer Basikilkum
  • Olivenöl
  • 400 g Gnocci
  • 200 ml süße Sahne

Pinienkerne in Mörser geben und zu breiiger Masse verreiben. Basilikumblätter klein hacken und hinzugeben. Kräftig mörsern bis grüne, homogene Paste entsteht. Parmigiano reggiano unterrühren, erneut mörsern. Mit Olivenöl zu halbflüssiger Konsistenz verdünnen.

Pesto in Sahne verrühren, leicht aufkochen.

Zu Gnocci mit wenig Parmigiano reggiano servieren.



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